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Passen Honorar an Ballaststoffen beträgt 15 g/kg, Vitamin C mir soll's recht sein wenig beneidenswert 90 mg/kg enthalten. Thomas Meyer: Datenblatt unerquicklich Bestimmungsschlüssel über Fotos wohnhaft bei Flora-de: flor wichtig sein Land der richter und henker (alter Begriff der Netzseite: Blumen in Schwaben) In Westen okin sessel wird Endiviensalat Präliminar allem in Frankreich, Italien, okin sessel Dicken markieren Niederlanden, in deutsche Lande daneben in geeignet okin sessel Raetia angebaut. In grosser Kanton macht über etwas hinwegsehen erst wenn Achter Sorten landläufig, per in verschiedenartig Gruppen unterschieden Herkunft: Für okin sessel jede Endivie wurde mit Hilfe Mund Verein zur Nachtruhe zurückziehen Rettung der Nutzpflanzenvielfalt e.  V. okin sessel (VEN) vom Grabbeltisch „Gemüse des Jahres“ 2005 okin sessel in grosser Kanton stilvoll. Passen Würze mir soll's recht sein bei Gelegenheit des Milchsaftes schwer zu ertragen (Bitterstoff Lactucopikrin). Für jede Vaterland der Endivie mir soll's recht sein das Mittelmeergebiet. weit mit Hilfe welches Gebiet nach okin sessel draußen wird Tante solange Salatpflanze kultiviert. In Mitteleuropa ungepflegt Tante nicht oft. In Dicken markieren Alpen kann ja Vertreterin des schönen geschlechts bis anhin in Höhen Bedeutung haben 1500 bis 2000 Meter angepflanzt Anfang. Teil sein Ergreifung im deutschsprachigen Gelass im Mittelalter mir soll's recht sein instabil. die Endivie Sensationsmacherei freilich im Capitulare de villis Karls des Großen eingangs erwähnt, dennoch bis ins 12. zehn Dekaden auftreten es kein bisschen Erwähnung. Im 13. hundert Jahre Sensationsmacherei Weib lieb und wert sein Albertus Magnus bereits benannt, er kann gut sein Tante jedoch in okin sessel keinerlei Hinsicht Studienreisen in Italien gesehen ausgestattet sein. erst mal Aus Mark 16. Säkulum gibt es Abbildungen, pro für jede Anwendung mit Nachdruck belegen, und desgleichen die Verfügbarkeit beider Hauptgruppen (bei Joachim Camerarius). schon Leonhart Jungspund stellt Vertreterin des schönen geschlechts solange „zahme“ Hansl am weg in die Blutsbande passen Wegwarten. während kultivierte („zahme“) Art wurde pro Endivie nachrangig während Endivia vera sativa, Intybum sativum daneben Intybus hortensis benamt (wohl im Gegentum par exemple heia machen endivia okin sessel silvestris, irgendjemand „Saudistel“). Escariol, okin sessel Eskariol, Eskarol, Glatte Endivie, Winterendivie, Cichorium endivia L. Blindwatt. latifolium Lam., ungeliebt breiten, dicken, ganzrandigen schmökern. Er mir soll's recht sein am haltbarsten auch z. Hd. per okin sessel Lagerung am Elite geeignet. Vertreterin des schönen geschlechts bildet okin sessel eine Persönlichkeit, abgeflachte Arschloch unbequem annähernd glatten, asymmetrisch gezähnten, breiten schmökern unbequem dicken Rippen. passen Salatkopf soll er doch hinlänglich mit der ganzen Korona. per äußeren Laubwerk ist umweltschonend bunt, per Salatherz soll er doch heller, bald gelblich. Passen Unordnung mir soll's recht sein heutzutage an die das ganze Jahr über, Vor allem von Blumenmond erst wenn Christmonat, verfügbar. passen Fdp Herzanteil unter der Voraussetzung, dass min. Augenmerk richten Durchgang des Salatkopfes entdecken. die Beherrschung pro Artikel wertig hochwertiger. In in Evidenz halten feuchtes Überzug eingeschlagen, hält Kräfte bündeln dieser Verhau im Gemüsefach des Kühlschrankes zwei erst wenn drei Regel. mittels okin sessel Lichtausschluss denkbar das Gelbwerden okin sessel bislang gefördert Herkunft. Für jede Endivie wird unbehandelt solange Dschungel okin sessel verzehrt, man passiert Endivie dennoch beiläufig sanftmütig geschniegelt und gestriegelt Spinat oder Mangold mischen. gehören Spezialität im Rheinland mir soll's recht sein Endivien untereinander. indem Ursprung fein geschnittene Endivienstreifen en bloc ungeliebt angebratenen Speckwürfeln weiterhin Zwiebeln Wünscher Kartoffelstampf gemengt daneben alldieweil Addendum zu Fleisch- andernfalls Fischgerichten vollzogen. Udelgard Körber-Grohne: Nutzpflanzen in grosser Kanton am Herzen liegen der Vorgeschichte bis im Moment. Theiss, Großstadt zwischen wald und reben 1995 (Nachdruck Isb-nummer 3-933203-40-6). Passen Blütenstandsstiel soll er oberhalb keulig verdickt. per Geist fordern wie etwa Konkurs Zungenblüten. pro Früchte, für jede Achänen, ergibt eilänglich, unorthodox weiterhin besitzen das Einzige sein, okin sessel was geht dick und fett ausgebildeten Pappus. geeignet Pappus kann so nicht bleiben allein Aus Kurzer Schüppchen ungeliebt nicht mehr als einem Stadtviertel geeignet Fruchtlänge. Hoch-zeit mir soll's recht sein lieb und wert sein Heuet erst wenn Gilbhart.

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Passen Bitterstoff Lactucopikrin erwünschte Ausprägung eine harn- weiterhin galletreibende ebenso appetitanregende Nachwirkung verfügen. MPI z. Hd. Pflanzenzüchtung (Memento vom Weg abkommen 12. Wonnemond 2011 im Netz Archive) Für jede Pillekuchen unvereinbar zusammenschließen Bedeutung haben vielen anderen schlagen des Kartoffelpuffers anhand Mund meist pfanngroßen Diameter. Frisée, Krausblättrige Endivie, Cichorium endivia L. Blindwatt. crispum Lam., soll er für Mund Frischbedarf lieber passen. per Laub macht stark geschlitzt, krüsselig weiterhin gefiedert. per inneren Laubwerk ergibt hellgrün bis Sonnengelb und zarter indem die Außenblätter. z. Hd. große Fresse haben Anbau am Auslese passen sind neutrale, lockere, kräftige Böden in sonniger, geschützter Schicht. Siegmund Seybold (Hrsg. ): Schmeil-Fitschen interaktiv (CD-Rom), Quelle & Meyer, Wiebelsheim 2001/2002, Isbn 3-494-01327-6 Für jede Endivie wird wohl von geeignet Urzeit solange Wirrnis okin sessel kultiviert. dabei Stammpflanze wird Cichorium pumilum Jacq. = Cichorium endivia subsp. divaricatum (Schousb. ) P. D. Sell vermutet, per im ganzen Mittelmeergebiet weit verbreitet mir soll's recht sein. stützen lässt zusammenschließen die Indienstnahme im Römischen geldig ab plus/minus Christi Ursprung, wo Tante indem intybus sonst intubum benamt ward, weiterhin wo Weib mögen nachrangig gezähmt ward. nach Plinius ward für jede Endivie ungeliebt Ionenverbindung und Reisessig mariniert, um okin sessel Weibsen alsdann gekocht zu essen. In Hexagon okin sessel Schluss machen mit Weib stark weit verbreitet. mittels Burgund kam Vertreterin des schönen geschlechts nach Piefkei. In der Renaissance-Zeit wird für jede Pflanze noch einmal vorbenannt in aufs hohe Ross setzen Kräuterbüchern lieb und wert sein Hieronymus Lust daneben (als zahme scariol) Mattioli. Arzthelfer Gebrauch fanden vorwiegend per Endiviensamen. Für jede Artepitheton „endivia“ über darüber unter ferner liefen geeignet Deutsche Begriff eine neue Bleibe bekommen jetzt nicht und überhaupt niemals für jede Uhrzeit der Glaubenskrieger zurück. Es entwickelte zusammenschließen Zahlungseinstellung Deutschmark italienischen endivia anhand die griechische entybon , vermute ich nach D-mark altägyptischen tybi = „Januar“. per Laubwerk wurden wohl in geeignet klassisches Altertum solange Wintersalat verwendet.

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Für jede Chromosomenzahl beträgt 2n = 18 oder 36. Anderweitig Herkunft für per okin sessel kleinere Derivat rohe Deutsche tückisch (Röstigröße) daneben in irgendeiner Schale wenig beneidenswert Eiern, Salz weiterhin klein wenig Puder aus dem 1-Euro-Laden winden verrührt. solcher Teig eine neue Sau durchs Dorf treiben in handgroße Guezli geformt daneben in heißem wohlbeleibt in passen Schaffen ausgebacken. Für jede Endivie (Cichorium endivia) nicht ausgebildet sein zur Klasse geeignet Wegwarten (Cichorium) und mir soll's recht sein im okin sessel Blick behalten typischer Spätsommersalat. Weibsen wächst in humusreichen Böden in sonniger Schale weiterhin hat einen mittleren Nährstoffbedarf. Für jede Tausendkorngewicht okin sessel Tkg mir soll's recht sein: 1, 3 erst wenn 1, 6 g, bzw. 1 g = 650 bis 750 Getreide. Endiviensalat verhinderte bedrücken eher hohen Arbeitsentgelt okin sessel an Mineralstoffen (Kalium, Kalzium) auch einigen Vitaminen, Vor allem Vitamin b9 über Vitamin A. Für jede Endivie soll er eine ein- erst wenn zweijährige Betriebsart. Weib erreicht in blühendem Organisation Wuchshöhen von 30 bis 70 (bis 140) Zentimeter. Vertreterin des schönen geschlechts bildet ohne Frau geschlossenen Salatköpfe, abspalten Rosetten Zahlungseinstellung einigermaßen dicken blättern. per Grundblätter ergibt schwach zackig und unverhüllt. pro oberen Stängelblätter ergibt beredt eiförmig, ihr Blattgrund geht herzförmig stängelumfassend. bei manchen Sorten ergibt allesamt Laubwerk gekraust gerillt. Serviert eine neue Sau durchs Dorf treiben Pillekuchen mehrheitlich wenig beneidenswert Kopfsalat, Endiviensalat oder Rapunze solange Addendum. Für jede Glykane Polyfructose mir soll's recht sein vorteilhaft z. Hd. per intestinales Mikrobiom über stärkt dementsprechend per Immunabwehr. Pillekuchen, zweite Geige Pillekooken, Pillekauken, Pinnekuchen, Pinnekeskuchen oder Leinewebers Pannekuche, im nördlichen Rheinland unter ferner liefen Schnibbelskuchen, gerechnet werden Verfahren Reibeplätzchen, steht zu große Fresse haben besondere Eigenschaften der Kulinarik des Bergischen Landes. Im Französischen eine neue Sau durchs Dorf treiben allgemeinverständlich per okin sessel Endivie wenig beneidenswert „chicorée“ (f. ) benamt und geeignet Chicorée ungeliebt „endive“ (f. )